موضوع: "صفات الهی"
مواد لازم مناسب برای 6 تا 8 نفر
- نخود : یک پیمانه
- پیاز : یک کیلوگرم
- سیر : یک بوته
- گوشت بدون استخوان : 500 گرم
- کشک : به میزان لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
- زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری
- نعنا داغ : به میزان لازم
- گردو خرد شده : به میزان لازم
- آب : 2 پیمانه
طرز تهیه
1. پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید بریزید، تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید.
2. گوشت را بریزید، سپس یک تفت دهید.
3. نخودها را از قبل چند ساعتی خیس کنید، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود.
4. نخودها را داخل قابلمه گوشت بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید.
5. کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد.
6. نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین و میل کنید.
کبوتران بقیع
#تولیدی
#به_قلم_خودم
#خاطرات_بقیع
زائر مدینه بودم و اون روزها آرزوی ورود به بقیع رو داشتم اما نشد .
دقایقی همراه با غم وصال ، تنها چیزی که آرومم می کرد این بود که ساعت ها پشت پنجرهای فولادی که بین منو قبور ائمه معصومم فاصله انداخته بودند ، بایستم و اشک بریزم و نظاره گر غربت امامانم باشم لحظاتی که دلم برای زیارت پر میکشید اما زنجیر های ظلمت مانعم بود .
توی همین نظاره کردن ها بود که کبوتران بقیع منو به یاد کبوتران بارگاه امام رضا علیه السلام انداختند اما……
کبوتران بقیع خیلی غریبانه بر سر قبرها می نشستند و نوک بر زمین می زدند و نجوا می کردند ، انگار که آنها به نیابت از همه زائرانی که دوست داشتند بر قبر های مطهر بقیع بوسه بزنند و آزادانه برای غربت امامان و شهیدان اسلام گریه کنند ،این کار را انجام می دادند ، کبوترانی که خودشون رو وقف بقیع کرده بودند …
آری ای بقیع نشد که در هوای تربت پاکت پر بگیرم اما بدان که روزی به دست آقا و مولایمان آباد خواهی شد و قبر مخفی زهرایمان را خواهیم یافت و در هوایت همه بغض های گلوگیرمان را در کنار گمشده مان خواهیم شکست ….
یا رحمان ….
عجل الولیک الفرج
به قلم:شهاب الدینی
آخرین نظرات